หน้าแรก ผู้หญิง อาหาร
ก๋วยเตี๋ยวยำผักสด
29 พฤษภาคม 2010 10:38 น.  View : 2,211  



เครื่องปรุง

- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่นึ่ง ประมาณ  150  กรัม

- กุ้งสับหยาบ  1/2  ถ้วย

- ผงขมิ้น  1/2  ช้อนชา

- น้ำปลา  1/2 - 1  ช้อนชา

- ผักสดต่างๆ หั่นฝอยจำนวนพอเหมาะ เช่น ผักกาดหอม แครอท แตงกวาขูดฝอย ผักชีใบเลื่อย ผักชี ใบสะระแหน่

- เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับหยาบ    
 
วิธีทำ

1. ใส่ผงขมิ้น น้ำปลา ลงในกุ้ง คลุกให้เข้ากัน พักไว้สักครู่ แล้วนำไปผัดในน้ำมันน้อยจนสุก ตักขึ้นพักไว้
2. จัดก๋วยเตี๋ยวใส่จาน โรยผักต่างๆ ที่หั่นไว้ และเนื้อกุ้ง ราดน้ำยำและโรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ตกแต่งด้วยผักให้สวยงาม


H&C Tips


วิธีทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ นำไปต้มใส่เกลือเล็กน้อยพอสุก พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วจึงทอดในน้ำมันร้อน จะทำให้สุกทั่ว
 

น้ำยำ


ส่วนผสม


- พริกชี้ฟ้าแดงกรีดเม็ดออก 4 เม็ด
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- น้ำส้มสายชู 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย


วิธีทำ


ตำหรือปั่นพริกชี้ฟ้ากับกระเทียมจนละเอียด ใส่น้ำส้มสายชู มะนาว น้ำตาล เกลือ คนจนละลาย ชิมให้มีรสเผ็ด เปรี้ยว หวาน















ที่มา : นิตยสาร Health & Cuisine


Share :
Recommend on Google
ดาราโปรไฟล์
ชื่อ :อบิเกล แคลนซี่
ชื่อเล่น : อบิเกล
วันเกิด :
ค้นหาดาราอื่นๆ
คอลัมน์อื่นๆ ในหมวด
หน่อไม้ฝรั่งผัดเต้าซี่ไก่สับ
21 ตุลาคม 2557 12:36 น.
ไก่คั่วกะทิ
15 ตุลาคม 2557 14:54 น.
กุ้งสดผัดพริกแห้ง
10 ตุลาคม 2557 11:02 น.
วิธีทำต้มยำให้อร่อย
08 ตุลาคม 2557 11:11 น.
แกงขี้เหล็กหมูย่าง
07 ตุลาคม 2557 11:08 น.
ข่าวประชาสัมพันธ์
ลุ้นเที่ยวญี่ปุ่นกับเมจิช็อคโกแลต
กิจกรรมร่วมสนุกรับบัตรชมภาพยนต์เรื่อง "The Eyes Diary "
PLAYPARK MUSIC AWARDS 2014 สุดยอดรางวัลทางดนตรีที่คุณเป็นผู้ตัดสิน
โรงพยาบาลมะเร็งสมัยใหม่กว่างโจวช่วยเด็กหญิงอายุเพียง9ขวบเอาชนะโรคมะเร็งต่อมน้ำเหลืองได้
ออดิชั่น แจกแรร์ถาวร ฟรี!!! ไอเทมกระเป๋าผีซอมบี้ รับฮาโลวีน ตุลาคมนี้ ขาแดนซ์ห้ามพลาด
© Copyright 2009 All Rights Reserved - @ Siamdara.com