หน้าแรก ผู้หญิง อาหาร
ห่อหมกกุ้ง
12 มิถุนายน 2009 10:34 น.  View : 2,179  



 

* กุ้งสด 5-8 ตัว (ล้างทำความสะอาดและปอกเปลือก)
* เนื้อปลากราย 1/2 ถ้วยตวง
* เนื้อกุ้งสับ 1/2 ถ้วยตวง
* น้ำพริกแกงคั่ว 1/3 ถ้วยตวง
* ไข่ไก่ 1 ฟอง
* กะทิ 1/3 ถ้วยตวง
* น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา
* กะทิ 1/4 ถ้วยตวง (สำหรับหยอดหน้า)
* แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนโต๊ะ
* พริกชี้ฟ้าหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
* ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
* ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
* กระทงใบตอง หรือแบบที่เตรียมไว้



วิธีทำ

1. ทำกะทิหยอดหน้าเตรียมไว้ก่อน โดยนำกะทิ (1/4 ถ้วยตวง) ไปผสมกับแป้งข้าวเจ้า และนำไปตั้งบนไฟอ่อนให้แป้งละลายดี จึงปิดไฟ

2. ในอ่างขนาดใหญ่ ผสมเนื้อปลา, เนื้อกุ้ง, น้ำพริกแกงคั่ว, กะทิ (1/3 ถ้วยตวง), ไข่ไก่, น้ำปลาและ น้ำตาล เข้าด้วยกัน คนจนเข้ากันดี จึงตักใส่แบบที่เตรียมไว้ (กระทงไบตอง, ลูกมะพร้าว, อื่นๆ) จากนั้นจึงนำกุ้งที่ปอกเปลือกเตรียมไว้ไปวางข้างบน

3. ตั้งหม้อนึ่งเตรียมไว้ เมื่อน้ำเดือดจึงนำห่อหมกไปนึ่งให้สุก โดยทั่วไปใช้เวลาประมาณ 15 นาที หรือจนสุกทั่ว เสร็จแล้วนำออกจากหม้อนึ่ง

4. ราดหน้าด้วยกะทิ (ที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 1) และใบมะกรูด, ผักชีและพริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

 


ที่มา : EzyThaiCooking.com



Share :
 
ดารา :
  คุณคิดอย่างไรกับการนำเสนอข่าว/บทความนี้
เห็นด้วย   ไม่เห็นด้วย

การเสนอข่าว

เห็นด้วย 
100%
ไม่เห็นด้วย 
%
Recommend on Google
ดาราโปรไฟล์
ชื่อ :เม็ก ไรอัน
ชื่อเล่น : เม็ก
วันเกิด :
ค้นหาดาราอื่นๆ
ค้นหาตามตัวอักษร
คอลัมน์อื่นๆ ในหมวด
สลัดพล่าปูอัด
14 สิงหาคม 2556 16:20 น.
แหนมเห็ดผัดไข่กระเทียมโทนดอง
10 กรกฎาคม 2556 11:35 น.
บะหมี่ผัดกุ้งเสวย
09 กรกฎาคม 2556 15:48 น.
ช็อกโกเมเปิล
25 มิถุนายน 2556 15:54 น.
โยเกิร์ตซีเรียลกล้วยหอม
18 มิถุนายน 2556 16:13 น.
ข่าวประชาสัมพันธ์
© Copyright 2009 All Rights Reserved - @ Siamdara.com